享保元年（1716年）創業。創始者の3代目渡部開当（わたなべはるまさ）がそのまま銘柄となっており、以来14代、300年にわたり寒冷地をいかした独自の酒造りに取り組んできました。昼夜を通じてより一層丁寧な酒造りに取り組んでいます。