青苧御膳(大江町歴史民俗資料館)
あおそごぜん(おおえまちれきしみんぞくしりょうかん)青苧を用いて旬の野菜などを使った料理を提供
青苧(あおそ)は、古くから着物などの素材に使われてきた植物です。かつて大江町は、高品質の青苧の産地として名を馳せていました。この青苧は食べても体によく、ポリフェノールをたくさん含んだ植物です。この青苧を用いて、うどんやもち、煮物、ゼリーの他、旬の野菜を使った料理を提供しています。旧家に伝わる漆塗りの調度品で召し上がっていただけます。(完全予約制)
基本情報
- 住所
- 山形県大江町大字本郷丁373−1
- アクセス
- JR左沢駅から車で5分
- 駐車場
- あり
- 公式サイト
- 大江町観光物産協会HP
問い合わせ先
- 問い合わせ先
- 大江町役場地域振興課観光振興係
- 電話番号
- 0237-62-2139
- FAX番号
- 0237-62-4736