大槌町では、全国に先駆けて、農作物を荒らす「害獣」として捕獲されて捨てられるだけの鹿を、「町おこし」に活用する取り組みを「官民連携」で行っています。

増え続ける鹿をはじめとする動物は、農業者にとって深刻な被害を及ぼします。駆除しなければ、農家が農業を続けられなくなるだけでなく、皆が普通に食べている農作物も食べられなくなります。

そのために私たち人間は、動物たちの命を奪い頭数を減らすことしか現段階では解決できません。

そんななか、人間が奪った命にきちんと向き合い、少なくとも無駄にせずに加工して有効活用する。自然のサイクルのなかで環境負荷をかけずに町の活性化につなげるというジビエソーシャルプロジェクトの取り組みを、わかりやすく解説し、「環境問題」や「命の循環」について学びます。

都会では出会わない猟師との交流のほか、ご要望に応じて鹿肉の試食、鹿肉料理体験、鹿肉BBQ、さらに少人数のグループ限定ですが、鹿肉の解体も見学できます。

【プログラムの一例　約2時間30分コース】

1 鹿・狩猟を知ろう

① 動画視聴（狩猟・取り組み）　② 鹿の革、角を触ってみよう　③ 鹿クイズ　④ ハンターのお話と鹿革ワークショップ　⑤ 動画視聴（ジビエツアーの様子）

2 「なぜジビエなのか？」

3 大槌鹿の試食

4 共有・振り返り

※短縮したプログラムもできますので、料金等お問い合わせください。