グランメールとはフランス語で「偉大な海」を表します。当館は、日本海を一望できるロケーションにあり、和の生活に洋の文化が溶け込んだ当時の港町の賑わいと華やかさを「風と光と海と」をコンセプトに表現しています。お料理は地産地消にこだわり、四季折々の地元食材を用いた郷土料理でおもてなしいたします。三十万年前の時を経て湧き上がった源泉掛け流し化石海水温泉をお楽しみくださいませ。