天保7年（1836年）創業。西に霊峰月山を臨む清流寒河江川の畔に立地し、東北の宮水といわれた軟水が豊富な地です。この軟水は、柔らかく明るい味わいの酒質を醸します。基本方針は「品質本位」基は「風土・原料・人」、まさにテロワールです。「重兵衛」をはじめとした銘酒は海外でも好評を博しています。古澤酒造資料館の蔵は、大正6年に建てられ昭和58年まで酒造りに使用されておりました。展示品は、古澤酒造が酒造りに実際に使用していた酒造道具。180年以上長く愛される訳と歴史を見学した後は、試飲コーナーへ。売店では、資料館限定商品や季節限定の生酒、焼酎、リキュールのお買物をお楽しみ下さい。