「アンペそば」とは、青森県藤崎町のご当地グルメです。

麺に海苔が練りこまれ、きんぴらごぼうや丸豆腐、鶏肉チャーシューがトッピングされた中華そばです。

一時、提供する店がなくなり幻のメニューとなっていましたが、現代の食の傾向に合わせて改良し、老若男女誰からも好まれる味になって復刻しました。

「アンペ」とは津軽弁で「少し間の抜けた長男坊」という意味で、お使いを頼まれた長男坊が、頼まれた用事を忘れてこの中華そばを食べていたのが名前の由来とも言われています。

現在は藤崎町内の1店舗で、「アンペそば」を提供・販売しています。

（ふじさき食彩テラスは販売のみ）