โทโฮคุเป็นแหล่งผลิตสาเกชั้นนำของประเทศ มีโรงกลั่นถึงประมาณ 300 แห่งในโทโฮคุ แต่ละจังหวัดก็เป็นแหล่งผลิตข้าวชั้นดีถึงขนาดมีพันธุ์ข้าวเป็นของตัวเอง และมีน้ำแร่ที่ได้จากธรรมชาติอันยิ่งใหญ่ โทโฮคุจึงมีสภาพแวดล้อมที่เหมาะกับการผลิตสาเกรสดีอย่างครบถ้วน

นอกจากนี้ โทโฮคุยังมีโรงกลั่นที่สืบทอดวิธีการผลิตสาเกแบบดั้งเดิมมานาน และยังคงมีจิตใจใฝ่รู้พัฒนาฝีมือต่อไปเรื่อยๆ อย่างไม่รู้เบื่อ มีโรงกลั่นจำนวนมากที่เปิดให้เข้าชมการผลิตสาเกได้ ให้คุณได้เข้าไปเยี่ยมชมสถานที่จริงและสัมผัสบรรยากาศการทำสาเก โรงกลั่นบางแห่งก็ให้คุณทดลองชิมได้เลย และหากเจอสาเกที่ชอบก็สามารถซื้อได้ทันที

จุดเด่นของรสชาติแตกต่างกันไปตามแต่ละพื้นที่และยี่ห้อ มีโรงกลั่นจำนวนมากพยายามทำสาเกโดยใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น จึงแนะนำให้ดื่มคู่กับอาหารท้องถิ่นหรือวัตถุดิบประจำฤดูกาลตามร้านอาหารหรือแหล่งท่องเที่ยว

ในโทโฮคุมีโรงบ่มไวน์หลายแห่งที่พยายามผลิตไวน์ด้วยสภาพพื้นที่และอากาศในภูมิภาค เริ่มต้นจากปลูกองุ่นพันธุ์ที่เข้ากับสภาพอากาศและดิน จนวันเวลาผ่านไปไวน์ที่บ่มอย่างประณีตมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว จึงถือกำเนิดขึ้นในหลายพื้นที่ในโทโฮคุด้วยฝีมือของโรงบ่มไวน์ที่ใจสู้เหล่านี้

มีโรงบ่มไวน์จำนวนมากที่สามารถเยี่ยมชมสวนองุ่นและขั้นตอนการผลิตไวน์ได้ ร้านค้าและร้านอาหารบางแห่งก็ทำโรงบ่มไวน์ควบคู่ด้วย โรงบ่มไวน์บางแห่งงก็มีนักท่องเที่ยวไปยืนจำนวนมาก ลองมาเยือนโทโฮคุเพื่อตามหาไวน์ที่คุณชอบดูสักขวดสิ

โทโฮคุไม่ได้มีเพียงสาเกญี่ปุ่นและไวน์ แต่ยังมีโรงกลั่นที่ผลิตคราฟท์เบียร์รสชาติไม่เหมือนใครกระจายอยู่ทั่วไป เบียร์เหล่านี้กลั่นด้วยน้ำแร่ที่ได้จากธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ นอกจากนี้ ผลไม้ท้องถิ่นอย่างลูกท้อและแอปเปิล พริกญี่ปุ่นและหอยนางรมที่ผลิตในท้องถิ่น ก็ช่วยให้กำเนิดเบียร์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวประจำท้องถิ่นใครท้องถิ่นมัน

โรงกลั่นบางแห่งให้คุณเข้าชมขั้นตอนการผลิตได้ บางแห่งก็เปิดร้านอาหารควบคู่กันไปด้วย

"โรงกลั่นมิยะกิเคียว" ของผู้ผลิตนิกกะวิสกี้ ตั้งอยู่ใกล้กับซะคุนะมิออนเซ็นซึ่งเป็น "สถานที่พักผ่อนประจำเซนได" ทะเคะสึรุ มะซะทะขะได้สร้างโรงกลั่นขึ้นในหุบเขาที่ขนาบข้างด้วยแม่น้ำใส 2 แห่ง คือแม่น้ำฮิโระเสะและแม่น้ำชินคะวะและเริ่มผลิตวิสกี้แบบใหม่ โรงกลั่นมิยะกิเคียวนี้เป็นโรงกลั่นแห่งที่สองถัดจากที่โยะอิจิ สามารถเข้าชมขั้นตอนการผลิตวิสกี้ได้ และยังมีบิสซิเนสเซ็นเตอร์ให้เรียนรู้เกี่ยวกับวิสกี้และทะเคะสึรุ มะซะทะขะด้วย

ในโทโฮคุ นอกจากนิกกะวิสกี้แล้ว ยังมีการผลิตวิสกี้ที่ "โรงกลั่นซะซะโนะคะวะ" ซึ่งเป็นบริษัทผลิตวิสกี้ของจังหวัดฟุคุชิมะอีกด้วย

ขอแนะนำให้ลองซื้อสาเกโทโฮคุที่คุณชอบดู จะซื้อจากโรงบ่มหรือโรงกลั่นในร้านค้า ซื้อจากร้านที่เปิดในสถานีรถไฟและสนามบิน หรือซื้อจากร้านขายของในท้องถิ่นและจุดพักรถก็ได้ การได้ดื่มสาเกโทโฮคุคู่กับอาหารอร่อยๆ ในร้านอาหารท้องถิ่นก็ถือเป็นความสุขอย่างหนึ่งในการเที่ยว สาเกที่คุณดื่มหรือซื้อในโทโฮคุ จะได้กลายเป็นความทรงจำที่ดีระหว่างท่องเที่ยวของคุณแน่นอน