เมืองมุราคามิมีความเกี่ยวข้องอย่างลึกซึ้งกับปลาแซลมอน เนื่องจากว่ากันว่ามีวิธีปรุงปลาแซลมอนมากกว่า 100 วิธี หนึ่งในนั้นคือ ``แซลมอนเค็ม'' เป็นอาหารธรรมชาติขั้นสุดยอดที่ทำจากปลาแซลมอนและเกลือในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น ถูเกลือให้ทั่วเนื้อและนำไปสัมผัสกับลมฤดูหนาวที่หนาวเย็นและชื้นเพื่อช่วยให้สุกและสร้างผลงานชิ้นเอกที่มีรสชาติเข้มข้น

คุณสามารถลองทำปลาแซลมอนเค็มได้ที่ร้าน Echigo Murakami Sannomaru Salmon Salting Dojo ซึ่งตั้งอยู่ในพื้นที่ Iyoboya Kaikan จัดขึ้นทุกปีตั้งแต่ปลายเดือนพฤศจิกายนถึงกลางเดือนธันวาคม เป็นที่นิยมอย่างมากทุกปีเนื่องจากคุณสามารถรับคำแนะนำอย่างระมัดระวังจากผู้เชี่ยวชาญได้

คอร์สนี้ใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในวันนั้น และปลาแซลมอนที่หมักเกลือที่โดโจจะถูกนำกลับบ้านในกล่องโฟม หลังจากนั้นจึงเสร็จสิ้นด้วยการเอาเกลือออกและทำให้แห้ง ไม่ต้องสงสัยเลยว่าปลาแซลมอนเค็มที่คุณทำเองมีรสชาติพิเศษอย่างแน่นอน

Do co dụng kelụ̄x plā sælmxn