บริษัท อะคิตะ เมโจ จำกัด ผู้ผลิตสาเกแบรนด์ "บิชู รันมัน" ก่อตั้งขึ้นในปีค.ศ. 1922 ด้วยเงินลงทุนจากตระกูลผู้ผลิตสาเก นักการเมือง และนักธุรกิจในจังหวัด ด้วยความความปรารถนาที่ต้องการให้สาเกของอะคิตะที่ผลิตด้วยข้าวคุณภาพสูง ใช้น้ำที่อุดมสมบูรณ์ ได้กลายเป็นที่รู้จักไปทั่วประเทศ

ปัจจุบันมีโรงกลั่นอยู่สองแห่ง คือ โรงกลั่นมิตาเกะ-กุระ และโรงกลั่นโอกะจิ-กุระ โรงกลั่นมิตาเกะ-กุระเป็นโรงงานผลิตสาเกสูง 5 ชั้น ซึ่งถือว่าแปลกสำหรับโรงกลั่นสาเก มีการนำเทคโนโลยีดั้งเดิมมาปรับใช้กับเครื่องจักรและอุปกรณ์ และการประหยัดแรงงานด้วยการจัดการผ่านคอมพิวเตอร์ และที่บริษัท อะคิตะ เมโจ จำกัด ได้เปิดให้ลูกค้าเข้ามาทัศนศึกษาเยี่ยมชมโรงงานได้

สามารถเยี่ยมชมโรงกลั่นได้ในทุกช่วงฤดูกาล มีมุมที่เปิดให้ชิมรสชาติสาเกฟรี ที่มีทั้งสาเกแบบมาตรฐานทั่วไป และสาเกที่วางขายเฉพาะฤดูกาล นอกจากนี้ยังมีร้านจำหน่ายสินค้า ที่สามารถซื้อหาสาเกที่คุณชอบได้อีกด้วย