ฮามะจิโดริ มุ่งหวังที่จะสร้างสรรค์สาเกรสชาติดีที่เป็นที่รักของคนในท้องถิ่นและผลิตสาเกคุณภาพสูงในฐานะโรงกลั่นสาเกแห่งเดียวของเมืองคาไมชิซึ่งตั้งอยู่บนชายฝั่งริคุจู-อิวะเตะ ฮามะจิโดริตั้งอยู่ในพื้นที่ชายฝั่งทะเลที่ล้อมรอบด้วยชายฝั่งซันริกุและเทือกเขาคิตะคามิ ซึ่งอุดมไปด้วยอาหารทะเลสดใหม่และวัตถุดิบจากภูเขา รสชาติของสาเกมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยความหวานนุ่มนวลและรสสัมผัสที่อ่อนโยน

เราตั้งใจว่าจะผลิตสาเกที่เป็นหนึ่งเดียวกับธรรมชาติและคงไว้ซึ่งเอกลักษณ์ความเป็นท้องถิ่นต่อไป รวมทั้งแสดงให้ผู้คนเห็นถึงความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของโรงกลั่นสาเกของเรา

ผลิตภัณฑ์หลักของเราจะเป็นสาเกประเภทระบุชื่อเฉพาะ (โทคุเตเมโชชู) คือ ฮอนโจโซชู จุนไมชู และกินโจชู ที่ช่วยส่งเสริมความเป็นท้องถิ่นด้วยการใช้วัตถุดิบที่เป็นหัวใจสำคัญคือ ข้าวทำสาเก “กินกินงะ” ที่เพาะพันธุ์โดยสถาบันวิจัยข้าวสาเกโอตากิซึ่งเป็นหน่วยงานในท้องถิ่น ยีสต์ของจังหวัดอิวะเตะและยีสต์ที่ทำโดยบริษัทเอง รวมถึงแหล่งน้ำบาดาลของบริษัทและแหล่งน้ำท้องถิ่น