อิโมะนิหรือซุปเผือกต้มทรงเครื่องเป็นอาหารประจำฤดูใบไม้ร่วงของยะมะกะตะ ผู้คนท้องถิ่นจะจัดงาน “เทศกาลอิโมะนิ” บริเวณริมแม่น้ำและสนุกเฮฮากันเมื่อเข้าสู่ฤดูใบไม้ร่วงของทุกปี “เทศกาลอิโมะนิอันดับหนึ่งของญี่ปุ่น” จะจัดขึ้นที่อำเภอยะมะกะตะในเดือนกันยายนของทุกปี ในงานจะทำอิโมะนิสำหรับ 3 หมื่นคนทานในหม้อใหญ่ขนาด 6 เมตร และแจกจ่ายให้กับผู้ที่มาร่วมงานเป็นจำนวนมาก ใช้เผือกถึง 3 ตัน การปรุงอาหารโดยใช้อุปกรณ์ขนาดใหญ่ก็จะทำให้รู้ว่าเทศกาลอิโมะนินี้เป็นอันดับหนึ่งของญี่ปุ่นทั้งด้านรสชาติและขนาด

การปรุงรสหรือประเภทเนื้อที่ใส่ของอิโมะนิจะแตกต่างกันไปตามแต่ละท้องถิ่น อำเภอยะมะกะตะจะทานอิโมะนิที่ใส่เนื้อวัวและปรุงรสด้วยโชยุ อิโมะนิที่แจกจ่ายในเทศกาลก็เป็นแบบเดียวกัน

อิโมะนิที่คนจำนวนมากทานกันกลางแจ้งจะมีความเลิศรสเป็นพิเศษ การแจกจ่ายอิโมะนิที่ทำในหม้อใบใหญ่จะสิ้นสุดทันทีที่อาหารหมด ฉะนั้นแนะนำให้ไปรับบัตรคิวโดยเร็ว