絕品美味！鮮度絕佳的壽司與海鮮
東北面對日本海與太平洋兩個不同的海域，一年四季都能品嘗豐富的海產。當地享用的現撈魚貝、海鮮料理與壽司都是絕品美味。
東北之旅必吃美食！頂級海鮮一網打盡
東北有許多以鮪魚聞名的地方，譬如青森縣的「大間黑鮪魚」，每年也都以在市場的首次拍賣取得高價而聞名，此外還有被美食家北大路魯山人譽為頂級的岩手縣．宮古鮪魚、日本的生鮪魚漁獲量數一數二的宮城縣鹽釜港、據說搭上鮪魚漁船的漁夫人數為全日本最多的宮城縣．氣仙沼等等。
「陸奧灣扇貝」是青森海產的代表。高雅的甜味與濃縮的鮮味堪稱極品。
青森縣代表性的鄉土料理「貝燒味噌」，是一道使用大顆扇貝的貝殼代替鍋子，加上高湯與扇貝、長蔥、鴨兒芹等食材，再佐以味噌調味，淋上蛋汁製成的料理。除了貝燒味噌，還有其他使用扇貝烹調而成的當地特有鄉土料理等您來品嘗。
以宮城縣海岸為中心的三陸沿岸，是日本產量數一數二豐富的牡蠣產地。谷灣式海岸與群山環繞的地形帶來富含礦物質的水質，培育出美味的牡蠣。三陸的牡蠣雖然比其他產地小一圈，卻具有滋味驚人濃厚滑順的特色。
海膽是三陸具代表性的夏日美味。不使用添加物的新鮮生海膽，在入口的那一刻，海潮的香味就在嘴裡擴散，濃厚的甘甜充滿口中。除了海膽丼之外，也推薦其他東北特有的美食，譬如海膽與鮑魚煮成的海鮮湯「草莓煮」，可在青森縣八戶市與岩手縣久慈市周邊品嘗得到。此外將現撈海膽以鹽醃漬的「鹽漬海膽」，以及將海膽蒸烤而成的「燒海膽」也是絕品。
日本海側的東北，有各具特色的鮭魚飲食文化。據說新潟縣村上市約有多達百種的鮭魚料理，就連一般會丟掉的部位，都透過各式各樣的烹調方式吃得一乾二淨。山形縣庄內地方則將櫻鱒（又名櫻鮭）視為「通知春天到訪的魚」，因此經常在春日祭典或喜慶宴會中登場。秋田縣則將紅鮭．汐鮭稱為「Bodakko」，一口就能配一碗飯的鹽漬鮭魚最受歡迎。
外觀閃閃發亮、口感粒粒分明、圓潤的鮮甜在口中爆發的鮭魚卵，堪稱大海的寶石。東北最有名的鮭魚卵，取自岩手縣～宮城縣的三陸海岸捕獲的秋鮭。宮城縣有一道鄉土料理「腹子飯」，就使用了從阿武隈川逆流而上的鮭魚肉片，並放上大量鮭魚卵。
三陸名產海鞘，因為狀似鳳梨，因此又有「海中鳳梨」的別名。有些人雖然因為海鞘的外觀與「味道特殊」的評價而對它敬而遠之，但新鮮的海鞘沒有臭味或特殊的味道，反而可以一次品嘗到甜、鹹、酸、苦、鮮這五種滋味，是美食家難以抗拒的食材。海鞘的產季是夏天，可生切或醋漬，最適合配酒。
東北的日本海側，可以品嘗到不輸給北陸或山陰等知名產地的美味松葉蟹。不僅新潟縣具有日本全國數一數二的松葉蟹漁獲量，秋田縣與山形縣也能捕撈到肉質飽滿、鮮甜的紅松葉蟹。此外，在部分市場也能品嘗得到鮮度絕佳的現撈、現燙松葉蟹。
新鮮海產，就是要和全國最高等級的米一起品嘗！
東北6縣與新潟縣是稻米產地，各自都有獨自的品牌米。如果想來日本的米倉‧東北享用新鮮海產，最推薦的料理就是壽司了。
鮮度絕佳的魚料搭配頂級壽司飯，再以師傅熟練的技巧捏製而成的壽司，最適合邊啜飲日本酒，邊一貫貫品嘗。歡迎來此享受無上的幸福時光。
如果想要同時品嘗新鮮海產與東北稻米，那麼海鮮丼也很推薦。除了可在市場吃到魚料幾乎超出碗公的海鮮丼之外，也可試試充滿地域特色的海鮮丼，譬如可在飯碗裡加入各種喜愛食材品嘗的青森「Nokke丼（自選丼）」、或將當地捕撈的白肉魚醃漬過後放在宮城縣產米飯上的「仙台漬魚丼」等。
說到魚翅，就會讓人聯想到中華料理的高級食材。在魚翅產量日本第一的宮城縣氣仙沼市，可以盡情享用「氣仙沼魚翅丼」或「魚翅壽司」等肉質厚實的特大魚翅。歡迎前來咀嚼這奢侈的滋味。
三陸沿岸有豐富的方式可以品嘗新鮮牡蠣。生食可以品味醇厚的鮮美，熟食則能享用倍增的甘甜。
正統的「牡蠣小屋」則是三陸沿岸的必訪之地。在組合屋或帳棚搭成的店內，圍著炭火，豪邁地燒烤、蒸煮以牡蠣為首的新鮮食材。大家一起和樂融融地品嘗美食。
這裡的牡蠣加工品也很豐富，除了蠔油之外，還有「牡蠣味噌」與「牡蠣潮煮」等等。想買伴手禮的人也千萬不能錯過。
東北的海鮮美食，在這裡就能吃得到！
如果想要品嘗鮮度絕佳的壽司與海鮮，推薦前往可以吃吃喝喝，購買伴手禮的市場或休息站。歡迎前來盡情享受東北的味覺之旅。
●青森縣
●岩手縣
●宮城縣
松島魚市場
●秋田縣
秋田市民市場
●山形縣
港市場
酒田海鮮市場
●福島縣
●新潟縣