創立於西元1700年左右（元祿年間）的釀酒廠，目前已傳至第12代，歷史悠久。

基於「釀酒先從栽培酒米做起」的理念，酒廠與當地的酒米農家合作在1983年成立了「高畠町酒米研究會」，率先挑戰以優質酒米釀製足以享譽全球的高品質日本酒。

來到釀酒廠的旅客，可在導覽員解說下參觀實際的釀酒設施。

（如欲參觀，請於最晚前一天完成預約。）

亦可在用地內的直銷處選購酒類商品。