檜山納豆是民謠「秋田音頭」中也會出現的能代特產。以能代產的「秋田白神大豆」製成，保有大豆原始的嚼勁，材料中的大豆、稻桿皆取自當地。採手工製作，打造用心的懷舊好滋味。