「白神蔥」是在白神山地豐富自然資源下培育的品牌蔥。

而能代市是秋田縣最大的蔥產地，有夏蔥、秋冬蔥、雪中蔥，全年產量豐富。

其中尤以在10月～12月出貨的秋冬蔥滋味甘甜，品質優良。特徵在於外型粗而軟，嚐起來口感清脆。

以白神蔥為靈感設計的官方吉祥物「白神蔥NON」也正大力地在各界宣傳白神蔥。

如欲了解蔥的栽培方式及相關歷史，請洽詢能代市環境產業部蔥課⇒0185-74-5888。

如欲了解蔥的銷售通路、購買方式，請洽詢JA秋田白神販賣課⇒0185-55-0778