在雞湯或鯖魚湯中加入時蔬、豆腐及特製的南部煎餅煮熟，即是八戶地區自古以來的代表性地方料理－八戶煎餅湯。不僅口感軟嫩彈牙，還能嚐到煎餅的鮮味。八戶煎餅湯在2007年時入圍地方料理百選。

2006年2月，由八戶煎餅湯研究所策劃的「B-1大獎賽」在八戶的八食中心舉辦，現今已是日本國內無人不曉的國民活動，該研究所在2012年終於獲得「黃金大賞」。市內一些餐廳冠有「八戶煎餅湯款待大師」的頭銜，是參加過八戶煎餅湯研究所舉辦的「八戶煎餅湯款待講座」才能獲得的殊榮。來到八戶，別忘了喝上一碗溫暖的八戶煎餅湯。

※截至2020年2月29日的資訊。

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