锅是日本最受欢迎的菜之一。 本质上，这是一个盛满汤，鱼，肉和蔬菜的大锅，是秋季和冬季的理想食物。 然而，秋田县为当地美食提供了自己的火锅版本：切蒲英。切蒲英锅包括舞茸，通心粉，比内鸡肉和该食物的重头明星：切蒲英，一种类似煮熟的年糕，捣碎然后捣成糊状的大米串（与味噌搭配也很不错）。 比内鸡是日本顶级鸡种之一，比普通品种的味道更浓。

在秋田的大馆地区，您可以尝试在当地专家的帮助下亲自制作切蒲英，这对于任何热衷于品尝当地日本料理的人来说都是值得的。

这个舒适的小居酒屋藏在弘前的青森食品经典专卖店的后街。 低调的外观营造出柔和，温暖的内部氛围，并融合了弘前Neputa风格的艺术品以及可爱的工藤大师的热情欢迎，勤奋地在柜台后面工作，一次又一次地提供青森的杰作。 尝试在其他当地美食中加入鱿鱼。搭配当地酒之一：来自当地的三浦酒造的，豊盃。

土纹在弘前站西北方向步行约10分钟。

实际上，日本确实有素食传统，这可能令人感到意外。 尽管日本以崇拜鱼类和烤肉而著称，但几个世纪以来，日本（或更准确地说是日本佛教徒）一直在庆祝该国的自然资源。 在山形县的出羽三山地区，山牧师以使用当地植物，蘑菇，蔬菜和水果创造出一些精湛的素食和纯素食而著称。 人们来自四面八方来品尝这种更自然的饮食方式-被称为精进料理，游客可以一边欣赏出羽三山地区的平原和山脉，一边品尝一些精美的菜肴。

日本人以对金枪鱼的喜爱而闻名。 青森的大间町是这个国家的金枪鱼之都。 这个著名的港口城市疯狂地只捕捞最新鲜最好的太平洋蓝鳍金枪鱼，平均每条鱼重达100公斤。 其中一些大型金枪鱼，在全国各地的拍卖会上拍出高价。 当然，大间町有许多一流的鱼类餐馆，他们的菜肴都是围绕着金枪鱼和其他在美丽的下北半岛中捕获的鱼类。

Kamakura村位于小野川温泉。 在山形县，冬季是冰屋和雪棚的仙境，是与家人和朋友放松的完美享受方式。 每年的一月和三月之间，人们涌向Kamakura村去体验寒冬的气氛。 随着温度变得特别寒冷，该村提供了米泽拉面等当地特色美食，这是品尝当地美食的绝佳方式。