东北与日本海与太平洋相邻，一年四季都可以享受到丰富多彩的海产。当地现捕获的鱼类，以及用其制作的海鲜料理和寿司堪称一绝。

不仅仅是当地特有的米泽牛，在东北各地有饲养日本全国高级品牌和牛的牧场。不仅是霜降牛肉，还可以享用到稀有的短角牛等优质瘦肉也是东北地区的特征之一。

四季的变化和各种传统为东北带来丰富多彩的饮食文化。雪之国度孕育而生的富有个性的锅料理等，您可以从大量使用本地食材烹饪的本土料理中享受到东北的历史与文化。

从当地居民长年来热爱的本土拉面，到椀子荞麦面以及大葱荞麦面等有着特殊吃法的荞麦面，可以享受到扎根于各地方的独特的面文化。

苹果，樱桃，桃，洋梨，葡萄等等，东北有许多因为当地昼夜温差而更加香甜可口的新鲜水果。只有在当地才能品尝到的甜品和在别处买不到的品牌糕点也极具人气。

清冽的泉水，最上等的大米，凉爽的气候，不断创新改良的酒窖。东北各地区深受喜爱的名酒数不胜数。充满个性的啤酒厂以及红酒厂作为旅游观光地也十分有名。