朝日酒造自1830年创业以来，充分利用越路丰富的自然环境酿造清酒。其中清冽净水和优质大米是酒的生命。朝日酒造以“酿酒从种米开始”为口号，严选酒米，并使用时代最前沿的设备环境和延续至今的传统技术进行酿造。

在朝日酒造，由向导员为游客讲解其历史和酿酒追求等，同时带领游客参观酒窖。

目前，朝日酒造推出了“20分钟参观路线”，可供游客参观入口大厅。另外，在朝日酒造前的商店“酒乐（sara）之乡 asahi山”，游客可以购买土特产、试饮美酒，也可以在餐饮店“asahi山 萤庵”品尝到用当地食材制作的美食。

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