煮芋头是山形秋季的风景诗。每年一到秋天，当地人们就会在河畔举办煮芋头大会，热闹非凡。每年9月在山形市举办的“日本第一煮芋头大会”，使用直径6米的大锅做3万份的煮芋头，盛情款待众多来场客人。当天使用的芋头多达3吨，使用大型起重机制作等，美味与规模均为日本第一。

煮芋头的调味及放入的肉类随地区而有所不同。在山形市，煮芋头放入牛肉并用酱油调味，大会提供的煮芋头也一样。

在户外与众多人们一起品尝煮芋头，特别好吃。大锅制作的煮芋头分发完后即结束，建议您尽早去拿号码券，确保能吃上！