도호쿠 각지에는 일본 전국에서 높은 평가를 받고 있는 명품 소고기가 있습니다. 일본에서 손꼽히는 지명도를 자랑하는 “요네자와소”(야마가타현)를 비롯한 마블, “이와테 단각소” 등 헬시한 붉은살도 큰 인기를 끌고 있습니다. 도호쿠의 광대하고 풍요로운 자연 속에서 자란 맛있는 쌀과 대두(콩), 보리, 옥수수 등 질 좋은 사료를 먹으며 정성 들여 사육된 도호쿠의 명품 소고기.

시장에 소량 공급되는 희소 품종도 많습니다. 도호쿠에서만 맛 볼 수 있는 최고급 일본소고기를 꼭 한번 맛보시길 권합니다.

요네자와소(야마가타현)

요네자와 분지의 고온 다습한 여름과 강추위에 휩쓸리는 겨울의 기온차가 큰 자연 조건이 소의 지방분을 풍부하게 하고 탄탄한 육질로 키워줍니다. 입 안에서 녹아버릴 듯한 고기의 달콤함을 느낄 수 있는 것이 특징입니다. 요네자와 시내에는 스테이크, 스키야키, 샤브샤브 등 요네자와 소고기를 맛볼 수 있는 가게가 수많이 존재합니다. 저렴하게 제공해 주는 가게도 있습니다.

前泽牛（岩手县）   

使用优质大米原产地的奥州市前泽地区的稻草等作为饲料，农家养牛人用温暖的双手无忧无虑养大的前泽牛。柔软的肉质带有微微的甜味，雪花肉的脂肪不过于油腻是其特征。以奥州市等岩手县南部为中心，主要在岩手县内可以品尝到。

村上牛（新潟县）   

村上牛是以越光水稻的稻穗和干草等为饲料，精心培育两年而成。其特征是脂肪多、肉质甜美、入口即化。在新潟县内以村上市内的饮食店和旅馆为中心可以品尝到。

이와테 단카쿠(단각) 일본소

이와테현은 일본 단카쿠(단각)종 소 생산량 일본 제1위입니다. “이와테 단각소”는 지방 함유량이 적은 헬시한 붉은살로, 입안에서 녹아버릴 듯한 마블과는 또 다른, 씹을수록 입안에 확 퍼지는 고기 본연의 맛이 특징입니다. 이와테 현 내 각지 음식점 및 호텔, 료칸(일본식 숙박시설) 등에서 드실 수 있습니다.