야마가타의 가을을 상징하는 명물 이모니(토란을 비롯한 채소, 고기 등을 넣고 끓인 냄비 요리). 해마다 가을이 되면, 현지 주민들이 하천 부지에서 "이모니카이"를 열어 왁자지껄 즐거운 시간을 보냅니다. 매년 9월 야마가타시에서 개최하는 "일본 최고의 이모니카이 페스티벌"에서는 6m의 대형 냄비에 3만 명분의 이모니를 만들어 많은 방문객에게 대접합니다. 사용하는 토란은 무려 3t. 대형 기중기를 사용해 조리하는 등 그야말로 맛도 규모도 일본 최고인 이모니카이입니다.

이모니는 지역에 따라 맛 내는 방법이나 넣는 고기 종류가 다릅니다. 야마가타시에서는 소고기를 넣고 간장으로 맛을 내는 이모니를 먹으며, 페스티벌에서 제공하는 이모니도 마찬가지입니다.

야외에서 많은 사람들과 함께 먹는 이모니의 맛은 각별합니다. 대형 냄비로 만든 이모니 대접은 소진되는 대로 종료되니 번호표를 빨리 받으세요.