御狩場焼（秋田県仙北市）(秋田県仙北市)

御狩場焼は、肉・季節の野菜などを山椒味噌で調理した料理です。素材の滋味を、香ばしい山椒味噌がひきたてる、豪快ながらも繊細な味わい。佐竹北家の野遊びを思い浮かべながらいただきたい、歴史ロマンあふれる郷土料理です。「狩りの場所」で「焼いて食べる」との事から「御狩場焼き」と云われています。