横手やきそば（秋田県横手市）

いまや全国的知名度を誇るご当地グルメ。横手で作られたモチモチ、ツルツル食感のゆで麺を、各店秘伝の出汁入りソースで味付け。具材はキャベツと豚ひき肉、半熟の目玉焼きと福神漬けをトッピングするのが定番。麺と黄身を絡めて食べるのが横手流です！