豚なんこつ（秋田県能代市）

豚なんこつは、本来捨てられる豚のあばらの部位。なんこつを叩き、食べやすくして塩コショウで焼く、能代のＢ級グルメ。コリコリとした食感と、口いっぱいにひろがる豚のジューシーな舌触りは、最高です。