盛岡冷麺
麺のコシの強さがクセになる
朝鮮半島の平壌出身の料理人が本場の味に改良を加えて作ったのが最初で、現在は盛岡市内に数多く提供店があり、各店自慢の味を楽しむことができます。盛岡冷麺は小麦粉と片栗粉で作るコシのある半透明の麺が特徴で、シコシコした食感の麺に、牛骨などでとったコクのあるスープ、キムチの辛さと酸味が調和した独特の旨味に魅せられる人が多いです。辛さが苦手な人もキムチの量で辛さを調節できます。盛岡手づくり村の「ぴょんぴょん舎冷麺工房」では手づくり体験が可能です。冷麺は盛岡三大麺（わんこそば、冷麺、じゃじゃ麺）の一つでもあります。
- 住所
- 岩手県盛岡市盛岡市内各地
- 電話番号
- 019-626-7539
- 営業時間
- 店舗による
- 料金
- 800円程度
- 所要時間
- 備考
- 三千里 雫石店【TEL】019-692-3552 / 大通店【TEL】019-622-5354
食道園【TEL】019-651-4590 盛楼閣【TEL】019-654-8752 焼肉･冷麺 髭【TEL】019-689-2805
大同苑盛岡総本店【TEL】019-654-5588 / 大同苑盛岡フェザン店【TEL】019-601-5506
ぴょんぴょん舎 稲荷町本店【TEL】019-646-0541 / 盛岡駅前店【TEL】019-606-1067 / 都南店【TEL】019-639-7666 / オンマーキッチンイオン店【TEL】019-605-2761
明明家【TEL】019-654-7180 ペイワン【TEL】019-623-6400 寿々苑【TEL】019-652-7722 明月館盛岡店【TEL】019-635-7066 盛岡食堂【TEL】019-656-1115 焼肉･冷麺もりしげ【TEL】019-635-0737
焼肉冷麺ヤマト 盛岡店【TEL】019-646-0288 / 盛岡南店【TEL】019-639-0029 / 盛岡みたけ店【TEL】656-6829 / 盛岡本宮店【TEL】019-613-6290 / 韓式食彩ヤマト【TEL】019-691-7001
やまなか家 盛岡大通店【TEL】019-626-2660/上田バイパス店【TEL】019-661-8900/盛南店【TEL】019-631-3232/雫石店【TEL】019-692-5752
焼肉レストラン米内【TEL】019-624-2967 焼肉冷麺こま食堂【TEL】019-636-3554 焼肉チャレンジャー 019-613-8819