山里のそば まるいち

そば粉は、自家製のそばの実を手間暇かけてそのまま丸ごと挽き込んだ「挽きぐるみ粉」。丹精込めて育てたそば粉を使用した十割そばは、香り豊かでのど越しが良く、コシも強い本格的な味。地元で採れた山菜の天ぷらはカラッと揚げ、塩味でサクサクという食感を楽しむことができる。ご主人の趣味が骨董品収集ということもあり、使用している器はすべて益子焼というこだわりが光る。