菜の花商品

横浜町では、菜の花から採取することができるほぼ全ての部分を使って、これまで100種類以上の菜の花商品を生み出してきました。
その中でも、菜の花ドーナツは一番のヒット商品であり、菜の花生はちみつや御なたね油はクオリティの高い貴重な商品となっています。
・菜の花ドーナツ
菜の花の茎や葉を加工して生地に練りこみ、菜種油で揚げたドーナツです。
外はカリッと、中はふわふわの食感が魅力です。
・菜の花生はちみつ
菜の花のみつはブドウ糖がとても多く含まれるため固まりやすく、加熱しなければ一日で固まってしまいます。
菜の花生はちみつは、早朝のみつ採取からビン詰めまで一気に作業することによって、非加熱の上で液状を保っている貴重な商品となっています。
・なたね油
無農薬栽培の菜種を非焙煎で圧搾し、自然ろ過を繰り返して青臭さ、えぐみを取り除いた風味豊かな菜種油です。
他の調味料と混ぜ合わせなくても、そのままドレッシングとして利用したり、パンにつけて食べられるほどの逸品です。